Receta del día: PASTEL DE ZANAHORIA VEGANO 

febrero 03, 2016

Uno de mis favoritos, lo tienen que hacer!! Es delicioso :D

Ingredientes:
250 g de harina de almendra
Una zanahoria
125 ml de leche almendra
2 cucharadas de semillas de Chía previamente remojada
100 g de azúcar de coco
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
Modo de preparación:
Batir la leche de almendras con el azúcar de coco hasta obtener una mezcla homogénea, después añadir la zanahoria rayada, vainilla, aceite de coco y las semillas de Chía y batir.
Agregar de poco en poco la harina y la canela.
Sirve la mezcla en un molde y hornear a 180° C durante 30 minutos