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Recetas Saludables de Raíces!

febrero 26, 2015

Queridos seguidores de Raíces, nos han preguntado por recetas, aquí les dejamos las que hemos creado en Raíces. Tratamos de poner recetas que además de saludables sean muy fáciles de hacer!

La quinoa es de las preferidas, recuerda que puede ser salada o dulce:

Puedes ir cambiando los vegetales para tener más combinaciones.
1 taza de quinoa
1/4 de taza de perejil
1/4 de taza de chícharos
2 cucharadas de semillas de girasol o piñón
6 tomates cherry a la mitad
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de brocolí picado
1 limón
Pasos:
1) Licuar chícharos, perejil, jugo de un limón, pimienta negra y un poco de sal de grano por 30 segundos.
2) Hervir el brocolí
2) Al mismo tiempo hervir la taza de quinoa con 2 tazas de agua durante 20 minutos hasta que el agua quede absorbida.
3) Vaciar la mezcla de la licuadora a la quinoa, revolver.
4) Agregar jitomates cherrys, brocolí picado, semillas de girasol o piñón (estos pueden estar previamente tostados).

Ahora una dulce para el desayuno!

Ingredientes:
1 Taza de leche de Almendras (sin endulzar)
½ Taza de Quinoa
3 Dátiles medjool o jarabe de coco.
110 g de Almendra o Nueces
Sal de grano (opcional)
3 Fresas o un puño de berries

Poner a calentar la leche de almendras a fuego medio, cuando comience a hervir reduce el fuego y agrega la quinoa, deja cocinar durante 15 minutos, agrega un poco de sal. Déjala reposar durante 5 minutos para que se absorba bien la leche de almendra, añadir jarabe de coco o dátiles y almendras o nueces, al final un toque de canela.

Qué te parece una mermelada hecha a base de chía y fresa?

La chía es una maravillosa fuente de proteína, tienen una gran variedad de aminoácidos esenciales y fibra que ayudan a promover un corazón sano. Te compartimos una receta de una mermelada súper nutritiva y muy fácil de hacer, le encantará a los niños!
Ingredientes:
1 ½ taza de fresas picadas
2 tazas de agua
1/4 de taza de chía
Jarabe de coco, aguamiel o miel de agave.
Preparación:
En una cacerola a fuego lento agrega el agua junto con las fresas, deja que se cocine alrededor de 15 minutos. Añade el jarabe de coco y las semillas de chía, estas van a consumir el líquido que queda.
Coloca la mermelada en un frasco.