Contiene entre el 2 y el 3% de aceite linoleico, que es ácido graso esencial cuya deficiencia genera piel rugosa, escamosa y dermatitis.
Posee un 27% de aceites monoinsaturados.
Contiene un considerable número de antioxidantes, así como las vitaminas A, D, E, y K
Su consumo no aumenta el colesterol, ya que su contenido en colesterol es de alta densidad, considerado como colesterol bueno.
El ghee en sí mismo no es susceptible de oxigenación, por lo que su duración es prolongado, y no es necesario refrigerarlo-
Libre de caseína, lactosa y conservadores.