Garbanzo
Agua
Sal
Pones a remojar garbanzos secos en el doble de agua durante 8 horas, escurres y procesas
con agua nueva y sal hasta obtener una consistencia de yogurt.
Para mayor facilidad puedes usar harina de garbanzo y así evitar hacer todo el proceso anterior y simplemente mezclar con agua y sal.
En un sartén agregas aceite de coco y con un cucharón sirves como si prepararas unos hot cakes dando forma al pan con la curva de la cuchara.
Mantén la flama a una temperatura moderada para que no se vaya quemar y se cocine uniformemente el centro del pan. Darle la vuelta cuando pueda despegarse sin dificultad.
Recomendación: agrega hierbas aromáticas al puré para un mejor sabor.
Para hacer pan dulce sólo agrega stevia o azúcar de coco en lugar de sal.